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Extrait de Vanille Tahitensis avec grains
- Une attaque boisée, suivie d’une douce note vanillée et florale, légèrement anisée
- Remplace l’utilisation de vraies gousses de vanille, grâce à la forte concentration en grains
- Résiste à l’ébullition, à la cuisson et à la surgélation
Utilisation : crème pâtissière, crème brûlée, crème anglaise, crème glacée, bavaroises, mousses, macarons, chocolats, pâtisseries, génoises
Pour qui ? Les boulangers, glaciers, pâtissiers, chocolatiers, entreprises de restauration commerciale et collective.
« Un profil vif et intense pour un parfum de vanille authentique. » Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000)
Contactez-nousIngrédients
sucre inverti, sirop de glucose, eau, préparation aromatisante (extrait de vanille tahitensis), 1,0% graines de vanille, épaississant (gomme xanthane).
Valeurs nutritionnelles
| 100 gram | |
| Énergie | 958 kj / 229 kcal |
| Matières grasses | 1.1 gram |
| Dont acides gras saturés | 0 gram |
| Glucides | 53 gram |
| Dont sucres | 53 gram |
| Fibres | 1.4 gram |
| Protéines | 0.3 gram |
| Sel | 0 gram |