Assortiment
/ Sébalcé Vanille-extract Bourbon
Sébalcé Vanille-extract Bourbon
- Intense, romige en kruidige vanille
- Vergelijkbaar met het gebruik van échte vanillepeulen, dankzij de hoge concentratie vanillezaadjes
- Kook-, bak- en vriesbestendig.
Gebruik in banketbakkersroom, crème brûlée, vla, ijs, bavaroises, mousses, macarons, bonbons, gebak, biscuit…
Geschikt voor bakkers, ijsbereiders, patissiers, chocolatiers, commerciële en institutionele catering, ijsbereiding
“Een intens Bourbon-vanilleprofiel, dankzij de hoge concentratie vanillezaadjes. Bijna niet te onderscheiden van echte vanillepeulen.” Stéphane Glacier (Meilleur ouvrier de France Pâtissier 2000)
Neem contact met ons opIngrediënten
invertsuiker, glucosestroop, water, propyleenglycol, aromatiserende preparaten, 2,0% vanillebonen, verdikkingsmiddel (xanthaangom).
Voedingswaarden
| 100 gram | |
| Energie | 1198 kj / 286 kcal |
| Vetten | 1.1 gram |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0.3 gram |
| Koolhydraten | 67 gram |
| Waarvan suikers | 60 gram |
| Vezels | 0.9 gram |
| Eiwitten | 0.3 gram |
| Zout | 0.04 gram |